La Brava Brut

Cava Brut

Producido por: Josep Masachs S.L.

Web: www.josepmasachs.com

Brava significa valiente, atrevida. También puede ser fiera o feroz. Se refiere al mar que está embravecido y alborotado. Es un cava fresco, con personalidad que simboliza el poder del Mediterráneo. Te invitamos a sentir el sonido del mar contra las rocas a través de este cava elaborado con  este cava elaborado con uvas de las tres variedades autóctonas Macabeo, Xarel-lo y Parellada, vendimiadas a mano en la zona del Penedès. La crianza en lías durante mínimo 9 meses, nos permite crear una gama de cavas equilibrados, frescos y afrutados con mucha versatilidad, buena estructura y carbónico bien integrado.

DATOS TÉCNICOS:

Tipo: D.O.: Cava
Grad. Alcohólica: 11,5% vol
Azúcar residual: 7 g/L
Variedades de uva: Macabeo, Xarel•lo y Parellada.
Temperatura de servicio: 6-8 ºC
Crianza mínima: 9 meses.

 

ELABORACIÓN DEL PRODUCTO:

Elaboración del vino base:
Cosecha – Vendimia manual.
Prensado de la uva – Prensa neumática seleccionando sólo el mosto flor.
Fermentación del mosto – Fermentación de cada variedad por separado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
Elaboración de vino espumoso: Segunda fermentación y envejecimiento final en la botella.

 

NOTAS DE CATA:

Color – Amarillo paja pálido con tonos verdosos.
Nariz – Aromas frescos y equilibrados con notas frutales a manzana verde y pera, frutos secos y brioche.  
Boca – Combina los aromas de las variedades autóctonas con los de la crianza en lias. Entrada fresca con estructura media. Buena acidez, sensaciones afrutadas y de crianza.

Maridaje: Ideal para acompañar aperitivos, verduras, marisco, arroces, pescados y aves.

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