Masia Salat Brut Nature

Cava Brut Nature

Produït per: Josep Masachs S.L.

Web: www.josepmasachs.com

El nostre Cava més respectuós amb l’entorn, és una gama de caves orgànics elaborats mitjançant el mètode tradicional, amb segona fermentació en l’ampolla. Reposa mínim 14 mesos sobre mares.

Cultivem les vinyes amb adobs orgànics Naturals, sense herbicides ni pesticides o qualsevol altre producte químic. El resultat d’aquestes pràctiques és una línia de Caves molt honestos i expressius. Les varietats de raïm son autòctones: Macabeu, Xarel•lo i Parellada.

DADES TÈCNIQUES:

Tipus D.O.: Cava
Grad. Alcohòlica: 11,5% vol
Sucre residual: 0,5 g/L
Varietats de raïm: Macabeo, Xarel•lo, Parellada.
Temperatura de Servei: 6-8 ºC
Criança mínima: 14 mesos.

ELABORACIÓ DEL PRODUCTE:

Elaboració del Vi base:
Verema : Verema manual.
Premsat del raïm: Premsa pneumàtica seleccionant el most flor.
Fermentació del most: Fermentació de cada varietat per separat a temperatura controlada en dipòsits d’acer inoxidable.

Elaboració del Vi espumós: Segona fermentació i envelliment final a l’ampolla.

NOTA DE TAST:

Color: Groc pàl•lid amb tons verdosos.
Nas: Notes de mitja criança sobre mares amb fons de fruita verda madura (poma, pera, meló) i cítrics, amb delicades notes de brioixeria, mantega i ametlles com el fonoll.
Boca: Notes de fruita madura i brioxeria que combinen el seu frescor. Entrada viva amb bombolla fina i molt ben integrades, sensació cremosa al seu pas. Final llarg i persistent.

Maridatge: Ideal amb embotits, arrossos de verdures i peixos.

Organisme Certificador: Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE).

Productes de la mateixa col·lecció: