Mas Fi Rosat

Cava Brut Rosat

Produït per: Cofama vins i caves

Web: www.cofamavins.com

Masfi està elaborat amb raïms de les tres varietats autòctones Macabeu, Xarel•lo i Parellada. Veremades a mà a la zona del Penedès. La seva criança en mares dura un mínim de 10 mesos, creant una gama de caves equilibrats, frescos i afruitats amb molta versatilitat, bona estructura i carbònic ben integrat.

DADES TÈCNIQUES:

Tipus D.O.: Cava
Grad. Alcohòlica: 11,5% vol
Sucre residual: 7g/L
Varietats de raïm: Trepat; Monastrell, Garnacha.
Temperatura de Servei: 6-8 ºC
Criança mínima: 10 mesos.

ELABORACIÓ DEL PRODUCTE:

Elaboració del Vi base:
Verema : Verema manual.
Premsat del raïm: Premsa pneumàtica seleccionant el most flor.
Fermentació del most: Fermentació de cada varietat per separat a temperatura controlada en dipòsits d’acer inoxidable.
Maceració: Sistema tradicional de maceració amb les pells del raïm de dos a tres hores per obtenir el color rosat. Passat aquest temps, el most es trasllada per a varietat a dipòsits de fermentació.

Elaboració del Vi espumós: Segona fermentació i envelliment final a l’ampolla.

NOTA DE TAST:

Color: Rosa salmó.
Nas: Aromes frescos i equilibrats amb notes de fruita vermella com la maduixa, fruits secs i brioix.
Boca: Combina els aromes varietals autòctons amb la criança sobre mares. Entrada afruitada i fresca amb estructura mitja. Bona acidesa, sensacions fruitals i de criança.
Maridatge: Ideal per acompanyar aperitius, arrossos, fideuà, peixos i marisc.

Productes de la mateixa col·lecció: